靈感源於新冠肺炎、受到疫情所啟發的藝術展覽「+ve/-ve」由新藝潮舉辦，共帶來了四十位本地藝術家的作品。原訂於7月31日在觀塘SML大廈二樓舉行，但鑑於疫情嚴峻，展覽將於8月4日先在網上推出虛擬（VR）展覽，亦會在新藝潮網站同步展出。而實體展覽則會隨即在限聚令放寬以後按原訂計劃對外開放，讓大眾在保持社交距離的時候，無間斷與藝術零距離接觸。疫情給港人前所未有的衝擊，帶來許多未知數，藝術家們利用這個契機，任由生活的正面（+ve）與負面（-ve）互相碰撞，讓它們於作品中擦出美麗的火花。其中攝影師Kasper Forest的作品︰《TheGhostCity - The Beginning of After Life, 2020》以及藝術家施德燕的《Keep Calm，2020》帶來了截然不同的藝術手法與呈現方式，卻擁有共同的信念和情感，一同表達出對香港這座城市的愛與關懷。
Man kann aus schlechten Zutaten kein gutes Essen machen – aber aus guten durch aus ein schlechtes Mahl. Diese alte Küchenweisheit trifft auf keine Zutat mehr zu als auf Fleisch. Dessen Qualität ist für ein gutes Essen nicht verhandelbar. Und das gilt nicht nur für Steaks, Braten und Würste, sondern natürlich auch für Hackfleisch – vor allem, wenn man daraus einen Burger machen will. Also Regel Nummer 1: Besorgen Sie sich für ihre Grillburger ordentliches Rindfleisch vom Metzger, am besten aus der Schulter, denn das hat den nötigen Fettanteil von etwa 20 Prozent, der dem Fleisch Geschmack und Saftigkeit gibt.
2. Die Würze
Gutes Fleisch braucht nicht viel Würze, es hat genug eigenen Geschmack. Ganz ohne Salz und Pfeffer ist es allerdings doch sehr fad. Als weitere Zutat für saftige Burger-Patties eignen sich sehr fein gehackte Zwiebeln und Worcestershiresauce, weil sie das Fleisch nicht nur würzen, sondern auch saftiger machen. Für eine italienische Note kann man mit ein wenig Oregano sorgen, für eine orientalische mit Koriander und Kreuzkümmel und für eine asiatische mit Chili und Ingwer. Und dann gibt es noch die Möglichkeit, die Patties kurz vor dem Grillen mit Senf oder einer Rotwein-Reduktion (0,3 Liter Rotwein mit je einem Esslöffel Zucker und Balsamico-Essig auf ein Drittel einkochen) zu bestreichen. Aber Vorsicht! Denn Regel Nummer 2 lautet: Nicht übertreiben, das Fleisch soll schließlich auch nach Fleisch schmecken.
3. Die Form
Burger-Patties müssen flach sein, idealerweise zwei Zentimeter dick – das ist Regel Nummer 3. Sind sie dünner, werden sie zu schnell gar und trocken, sind sie dicker, verbrennen sie außen, bevor sie innen gar sind. Ob man die Klöpse mit der Hand oder in der Burger-Presse formt, ist egal, Hauptsache, sie werden nicht zu stark gepresst, denn das macht sie hart und trocken. Auf jeden Fall sollte man zum Schluss mit einem Teelöffel jeweils eine kleine Kuhle in die Patties drücken, damit sie sich auf dem Grill nicht aufwölben und dann schlechter zu belegen sind. Nach dem Formen freuen sich die Patties über eine halbe Stunde im Tiefkühlschrank, denn dann sind sie fester und kompakter, wenn sie schließlich auf den Grill kommen.
4. Das Grillen
Auf dem Grill sollte ein Burger nur kurze Zeit verbringen, etwa drei bis vier Minuten auf jeder Seite. Damit die Patties direkt scharf anbraten, sollte der Grill gut auf 220 bis 250 Grad vorgeheizt sein. Regel Nummer 4: Nur einmal wenden! Ein guter Indikator für den richtigen Moment ist Fleischsaft, der auf der Oberseite der Patties austritt. Wer die Klöpse mit Käse belegen möchte, sollte sie von der Flamme nehmen und den Käse bei indirekter Hitze schmelzen lassen.
5. Das Brötchen
Ebenso wichtig für einen guten Burger wie das Fleisch ist das Brötchen. Selbst machen lohnt sich auf jeden Fall, eines der besten Rezepte für Brioche-Buns findet sich auf der Internetseite www.bbqpit.de/die-perfekten-hamburgerbroetchen/. Aber auch beim Bäcker kann man mitunter Glück haben. Abzuraten ist dagegen von der üblichen Supermarktware, denn die ist meistens viel zu weich, bröselig und im Nullkommanichts total matschig. Eins gilt allerdings für alle Burger-Buns – Regel Nummer 5: Innenseiten der Brötchen-Hälften vor dem Belegen unbedingt toasten. Dadurch werden sie nicht nur fester und knuspriger, sondern auch aromatischer – vor allem, wenn man sie vorher dünn mit Butter bestreicht.
6. Der Belag
Der Phantasie sind im Grunde keine Grenzen gesetzt. Die klassische Hamburger-Kombination aus Fleischklops, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebel, Käse und Salat plus Ketchup, Senf und Mayonnaise lässt sich unendlich variieren. Wichtig ist – außer der Frische der Zutaten – vor allem eins: die Reihenfolge der Belegung. Man lege die untere Brötchenhälfte auf einen Teller, bestreiche sie mit Mayonnaise, lege den Salat auf, dann den Fleischklops gefolgt von Käse (wenn nicht schon auf dem Pattie geschmolzen), Tomate, Gurke und Zwiebeln und lege schließlich die obere, mit Ketchup und Senf bestrichene Brötchenhälfte auf. Und damit das Ganze dann auch ohne größere Verrenkungen essbar ist, befolge man Regel Nummer 6: Weniger ist oft mehr!
7. Die Beilage
Als klassischer Begleiter des Burgers haben sich überall auf der Welt Pommes etabliert. Die gibt es in jeglicher Form: aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten oder Zucchini, dick oder dünn, mit Schale oder ohne, nur gesalzen oder scharf gewürzt, mit Ketchup und Mayo oder mit gehackten Zwiebeln. Für einen guten Burger vom Grill gibt es – und das ist Regel Nummer 7 – aber eigentlich nur eine perfekte Beilage: Coleslaw. Für eine reichliche Portion nimmt man einen kleinen Spitzkohl. Diesen großzügig vom Strunk befreien, in feine Streifen schneiden, mit zwei Esslöffel Salz mischen und zwei Stunden in einem Sieb ziehen lassen. Inzwischen drei Karotten und einen viertel Knollensellerie ebenfalls in sehr dünne Streifen schneiden oder grob raspeln. Den Kohl unter fließendem Wasser spülen, gut ausdrücken und Karotten und Sellerie in einer großen Schüssel mit gehackter Petersilie mischen. Als Dressing je vier Esslöffel Mayonnaise und Naturjoghurt sowie je einen Esslöffel weißen Balsamico und Ahornsirup unter den Salat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zu fünf Stunden ziehen lassen.
8. Die Getränke
Der Deutsche trinkt am Grill am liebsten Bier. Und das schmeckt natürlich auch zu einem schönen Burger vom Rost sehr gut. Wer es etwas feiner mag, der kann natürlich auch eine Flasche Wein zum Grill-Burger öffnen, sollte dabei aber Regel Nummer 8 beherzigen: Wenn schon, dann rot! Und besonders anspruchsvoll muss der Tropfen auch nicht sein, sondern vor allem fruchtig und vollmundig. Amerikaner würden wohl kalifornischen Cabernet Sauvignon oder Zinfandel wählen, Italiener Primitivo oder Barbera und Franzosen vielleicht einen einfachen Bordeaux oder einen Landwein aus dem Languedoc. Wir dagegen schwören als Steak- und Hamburger-Wein auf argentinischen Malbec – der ist leicht gekühlt der perfekte Begleiter an jedem Grill.
July 31, 2020 at 05:43PM
https://ift.tt/2D8K5gv
Würzen, formen, einmal wenden! - F.A.Z. - Frankfurter Allgemeine Zeitung
Senf als Nutzpflanze im eigenen Garten - das ist noch eher selten. Doch immer häufiger bauen auch Hobbygärtner die vielseitige Pflanze im eigenen Garten oder auf dem Balkon an. Denn aus Senfpflanzen lässt sich nicht nur eigener Senf herstellen, die Blätter sind auch sehr aromatisch. Zugleich haben Senfpflanzen optisch etwas zu bieten: Sie werden innerhalb von nur drei Monaten bis zu einen Meter hoch und bilden hübsche gelbe Blüten.
Weißer Senf: Gut für den Anbau auf dem Balkon
Grob unterscheiden lassen sich weiße, braune sowie schwarze Sorten. Während die Körner von braunem und schwarzem Senf relativ scharf sind, sind die Körner des weißen Senfs etwas milder. Aus ihnen lassen sich milde bis mittelscharfe Senfsorten herstellen, schwarze und braune Körner sind für scharfe Sorten geeignet. Weißer Senf - auch als gelber Senf bezeichnet - wächst weniger hoch und gedeiht deshalb auch gut auf dem Balkon.
Senf anbauen und pflegen
Senfpflanzen sind sehr anspruchslos und kommen sowohl mit viel Sonne als auch mit schattigeren Plätzen zurecht. Eine Rolle spielt allerdings die Fruchtfolge: Bei der Wahl des Standorts ist zu beachten, dass Senf wie Kohlgemüse, Radieschen oder Rettich zu den Kreuzblütlern zählt. Diese Pflanzen sollten nur alle vier Jahre an denselben Standort gepflanzt werden. Hat man also eine dieser Gemüsepflanzen im Vorjahr am Standort angebaut, sollte man dort auf den Anbau von Senf verzichten.
Prinzipiell lässt sich Senf zu jeder Jahreszeit aussäen. Wer aber die Senfkörner ernten will, sollte die Pflanzen am besten im Haus vorziehen und ab Mitte Mai ins Freie pflanzen.
Nach der Ernte sollten die Körner aus den Schoten gelöst und an einem warmen Ort gut getrocknet werden.
Die aromatischen Blätter der Senfpflanze lassen sich bereits nach etwa drei Wochen ernten. In der Küche sind sie ideal zum Würzen, etwa für Suppen oder Kräuterquark, sind aber auch eine aromatische Zutat in Salaten. Ab Juni beginnt die Pflanze zu blühen, danach bilden sich die Samen aus. Die Blätter verlieren dann an Aroma und sollten nicht mehr geerntet werden. Die Schoten mit den Samen sind erntereif, wenn sie trocken und hellgelb sind. Meist ist das ab September oder Oktober der Fall. Die Schoten ernten, Samen aus den Schoten herauslösen und etwa vier Wochen trocknen, beispielsweise auf einem Stück Zeitung.
Die getrockneten Körner lassen sich vielseitig verwenden, etwa beim Einlegen von Gemüse oder zum Würzen von Fleischgerichten. Wer mag, kann auch seinen eigenen Senf herstellen. Für ein Glas Senf braucht man etwa einen Quadratmeter Anbaufläche.
Senf selbst herstellen
Dazu zunächst die Körner fein mahlen oder im Mörser zerstoßen. Dann mit Wasser vermengen und quellen lassen. In der Zwischenzeit Essig, Salz und Zucker (Mischverhältnis nach Geschmack) etwas erwärmen, sodass sich die festen Bestandteile lösen. Wer mag, gibt noch Kräuter und Gewürze dazu. Leicht abkühlen lassen und unter den gemahlenen Senf geben. Die Senfmasse ziehen lassen und gelegentlich umrühren. Den fertigen Senf im Kühlschrank einige Tage ruhen lassen - fertig.
Als Gründüngung lockern die Pflanzen den Boden auf und verwandeln sich später in wertvollen Humus.
Im Garten sind Senfpflanzen auch eine beliebte Gründüngung. Die langen Wurzeln lockern den Boden auf und die Pflanzen geben die Nährstoffe später wieder an den Boden ab. Hierzu die Senfpflanzen bis auf den Boden herunterschneiden, bevor sich die Samen ausbilden und einfach auf dem Beet liegen lassen. Wichtig: Auch bei der Gründüngung die Fruchtfolge beachten und nicht an Standorten ansäen, an denen zuvor andere Kreuzblütler standen.
Weitere Informationen
Der Handel bietet Senf in vielen Varianten an. Aus wenigen Zutaten lässt sich Senf aber auch einfach selbst herstellen - für den eigenen Bedarf oder als individuelles Geschenk. mehr
Karotte, Kohl oder Kopfsalat: Für viele Gemüsesorten gibt es einen optimalen Zeitraum zur Aussaat. Was darf schon im März und April ins Beet? Ein Aussatkalender. mehr
Dieses Thema im Programm:
Mein schönes Land TV | 02.08.2020 | 11:30 Uhr
July 31, 2020 at 03:22PM
https://ift.tt/3jZjnYk
Senf-Pflanzen anbauen, ernten und selbst herstellen - NDR.de
"ต่างๆ" - Google News
July 31, 2020 at 03:59PM
https://ift.tt/3jUO5lb
"ดีอีเอส" ลุยจับเว็บเถื่อน เนื้อหาไม่เหมาะสม ลั่น ขอเวลา1-2 วัน เก็บหลักฐานส่งขอคำสั่งศาล - คมชัดลึก
"ต่างๆ" - Google News
https://ift.tt/36O1zJu Home To Blog
「量子イノベーションイニシアチブ協議会」を設立した。日本IBMのほかに、JSRやDIC、東芝、トヨタ自動車、日立製作所、みずほフィナンシャルグループ（FG）、三菱ケミカル、三菱UFJフィナンシャル・グループが参加する。9社と慶応大は、米IBMが米国に置く量子コンピューター「IBM Q System One」や、2021年に日本に導入予定の量子コンピューターをクラウド経由で利用できる。
セルシスのイラスト・マンガ・アニメーション制作ソフト「CLIP STUDIO PAINT」が、BTOパソコンメーカーの株式会社マウスコンピューターの直販サイト・ダイレクトショップにて、PCとセット購入可能なカスタマイズ販売を開始しました。クリエイター向けにスペックが厳選された「DAIV」をはじめmouse・G-Tuneなどの製品を購入の際に、セットで「CLIP STUDIO PAINT」を購入することで、快適な創作活動がすぐに始められます。
また、今回のセット販売を記念し期間限定で、パソコンと「CLIP STUDIO PAINT PRO 1デバイスプラン（年間ライセンス）」をセットでご購入の方から抽選で10名様に、作品のグレードがワンランクアップするブラシや3Dモデルなどの人気素材が購入できる5,000GOLDをプレゼントするキャンペーンが実施されます。
CLIP STUDIO PAINTは、800万人以上が利用したイラスト・マンガ・アニメーション制作ソフトです。（*） 気持ちの良い描き味と豊富な機能を備え、世界各国のエントリーユーザーからマンガ家、イラストレーター、アニメーターなどのプロのクリエイターまで幅広く愛用されており、多くの教育機関の授業に採用されています。
＊体験版ユーザーおよびiPhone・iPad 版のインストール数を含む
▼キャンペーン概要
マウスコンピューターの直販サイト・ダイレクトショップにてセット販売対象PCと「CLIP STUDIO PAINT PRO 1デバイスプラン（年間ライセンス）」をセットで購入するとGOLD5,000円分が抽選で10名様に当たります。
株式会社セルシスについて
セルシスはグラフィックコンテンツを制作する世界中のクリエイターを、デジタル技術で支援しています。
イラスト・マンガ・アニメーション制作ツール「CLIP STUDIO PAINT」やWEBサービス「CLIP STUDIO」などの創作活動をサポートするサービスの提供や、電子書籍ソリューション「CLIP STUDIO READER」などのコンテンツ制作・流通・閲覧にまつわるソリューションを提供しております。
"ต่างๆ" - Google News
July 31, 2020 at 03:34PM
https://ift.tt/33isRYR
จีน-ไทยเคียงบ่าเคียงไหล่ จับมือต่อสู้กับโรคระบาดโควิดเสริมสร้างมิตรสัมพันธ์แน่นแฟ้นดั่งญาติสนิทมิตรสหาย - กรุงเทพธุรกิจ
"ต่างๆ" - Google News
https://ift.tt/36O1zJu Home To Blog
"ต่างๆ" - Google News
July 31, 2020 at 02:50PM
https://ift.tt/2BIHSYi
ปลดปล่อยไอเดียสุดสร้างสรรค์ไปกับซัมซุง Flip 2 ฟลิปชาร์ทอัจฉริยะ ท้าทายทุกข้อจำกัด เพิ่มความ Productive ไปอีกขั้นของการประชุม - Samsung Newsroom Thailand
"ต่างๆ" - Google News
https://ift.tt/36O1zJu Home To Blog
また、今回のセット販売を記念し期間限定で、パソコンと「CLIP STUDIO PAINT PRO 1デバイスプラン（年間ライセンス）」をセットでご購入の方から抽選で10名様に、作品のグレードがワンランクアップするブラシや3Dモデルなどの人気素材が購入できる5,000GOLDをプレゼントするキャンペーンが実施されます。
CLIP STUDIO PAINTは、800万人以上が利用したイラスト・マンガ・アニメーション制作ソフトです。（*） 気持ちの良い描き味と豊富な機能を備え、世界各国のエントリーユーザーからマンガ家、イラストレーター、アニメーターなどのプロのクリエイターまで幅広く愛用されており、多くの教育機関の授業に採用されています。
＊体験版ユーザーおよびiPhone・iPad 版のインストール数を含む
▼キャンペーン概要
マウスコンピューターの直販サイト・ダイレクトショップにてセット販売対象PCと「CLIP STUDIO PAINT PRO 1デバイスプラン（年間ライセンス）」をセットで購入するとGOLD5,000円分が抽選で10名様に当たります。
株式会社セルシスについて
セルシスはグラフィックコンテンツを制作する世界中のクリエイターを、デジタル技術で支援しています。
イラスト・マンガ・アニメーション制作ツール「CLIP STUDIO PAINT」やWEBサービス「CLIP STUDIO」などの創作活動をサポートするサービスの提供や、電子書籍ソリューション「CLIP STUDIO READER」などのコンテンツ制作・流通・閲覧にまつわるソリューションを提供しております。
キヤノンメディカルシステムズ（株）は，1.5テスラMRIシステム「Vantage Elan / Fast Edition」（ヴァンテージ エラン /ファスト エディション，以下 Fast Edition）の国内販売を開始する。Vantage Elan / Fast Edition（以下，Fast Edition）は，最新のアプリケーションを数多く搭載することでMRI検査を高速化し，検査における患者や操作者の負担軽減を図るとともに，スループットの向上を図り，効率的なMRI検査を実現する。
1. 画質を維持したMRI撮像高速化
Fast Editionは，MRI検査の撮像時間を短縮する多彩な高速化アプリケーションを搭載する。ルーチン検査で最も使用頻度の高い2D撮像では圧縮センシング技術「Compressed SPEEDER」，撮像時間の長い3D撮像ではキヤノン独自の「Fast 3D mode」など，MRI検査において複数の高速化アプリケーションを選択することが可能。これにより，例えば頭部の一般的な検査では，従来の16分程度から7分半程へ短縮できるなど，画質を維持したまま全身の検査の撮像時間を従来と比較して50%以上短縮し，検査における患者の負担を軽減する（注2）。
2. 次世代の撮像アシスト技術
Fast Editionは，検査効率を向上させるためのさまざまな撮像アシスト技術を搭載しており，操作者の負担を大幅に軽減する。
頭部・脊椎・心臓・膝関節などの形状を自動的に検出して位置決めを支援するプランアシスト機能は，わずか数秒で正確な撮像断面の設定が可能。設定が煩雑な心臓検査では，検査に占める断面設定の操作時間を43％から9％と大幅に減少させ，操作者の負担軽減に貢献する（注3）。
さらに，「ForeSee View」は撮像画面を確認しながら位置決め操作ができるため，位置決めミスによる再撮像のリスクを大幅に低減することができ，確実な検査を実現する（注4）。
